萝卜含有防病的“干扰素诱生剂”

说到防病，会涉及免疫力，以及侵犯人体的病原体。病毒就是危害人类健康的病原体之一，“非典”、“麻疹”、“流感”、“水豆”、“乙肝”、“腮腺炎”等等，都是病毒引起的疾病。任何一种病毒都必须寄生在活的细胞里才能复制、繁殖，而干扰素诱生剂可以刺激人体的细胞产生“干扰素”，“干扰素”能干扰病毒的复制，使它成不了气候，达到防病的目的。
　　科学家发现，大约有10余种蔬菜含有“干扰素诱生剂”，其中尤以萝卜(白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等)所含的量最多。
　　萝卜的维生素C赛过梨
　　维生素C是“抗氧化中物”中的重要一员。如果把病毒的毒性比作“矛”，把人体的免疫力比作“盾”，“抗氧化物”的作用就是既削弱“矛”，又加固“盾”。
　　萝卜所含的维生素C大大超过水果中的“老三样”：香蕉、苹果、大鸭梨。
　　每100克食物中维生素C毫克数
　　变萝卜(红皮)24香蕉9
　　心里美23苹果4
　　白萝卜21鸭梨1
　　青萝卜14萝卜缨41
　　生吃萝卜脆生生，满口生津，维生素C没损失。“生吃、细嚼”是发挥萝卜“药效”的“秘诀”。
　　宝宝选吃“萝卜腰”
　　萝卜含有芥子油和粗纤维，可促进肠蠕动，有助于体内废物的排出。给宝宝吃最好选“萝卜腰”，再加作料，就好吃多了。俗话说“萝卜头辣，腚臊，腰最好”，剩下的萝卜缨、萝卜肉可以做汤或炖着吃。
生活小常识：萝卜缨赛过萝卜肉
　　习惯上吃萝卜不吃萝卜缨，可萝卜缨弃之可惜。以小水萝卜(算盘子红皮萝卜)为例，每100克食物所含的营养素如下：
　　胡萝卜素(微克)维生素C(毫克)
　　小水萝卜2022
　　小水萝卜缨71051
　　另外，萝卜缨含的钾是萝卜肉的2倍。
　　把钾比喻为心血管的“保护神”，并不为过。适量的钾是维持心肌正常功能，维持正常的血压，维持机体内环境酸碱平衡的必备条件。
　　特别“口重”的家庭，钠摄入多会使钾排出体外。除了改变“口重”的习惯，常吃萝卜等蔬菜，能让宝宝不缺钾，长得更结实。
　　提示提醒：萝卜种类繁多，生吃以汁多、辣味少者为好。萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同时给宝宝吃，如要一起吃，应加些醋进行调和，有利于营养吸收。

怎样吃萝卜

     胡萝卜一直以来都是父母为自己的宝宝首选的食物。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤精糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。，但不宜与醋等酸性物质同时服用。
    有的妈妈认为，既然胡萝卜营养丰富，孩子又爱吃，那就给他吃大量的胡萝卜好啦。但是你知道吗？虽然胡萝卜素对宝宝很有好处，但是却不能食用过量：宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
    如何正确试用胡萝卜，让宝宝健康成长呢？郴州福康医院专家为你介绍几款胡萝卜的小食谱：
    1、胡萝卜白米香粥
    适合5个月以上的宝贝
    原料：1根，烂白米粥半小碗。
    做法： 胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
    2、胡萝卜蛋丁
    适合12个月以上的宝贝
    原料：新鲜半根，鸡蛋1个。
    做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
    3、胡萝卜蛋粥
    适合10个月以上的宝贝
    原料：半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
    做法：白米洗干净，浸泡30分钟入锅文火慢煮;胡萝卜去皮切细丁，放锅里与白米一起煮;白米粥煮好后加蛋花拌匀。最后加一点点盐，放凉喂宝贝。

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